{"id":13405,"date":"2018-06-11T09:52:11","date_gmt":"2018-06-11T07:52:11","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ilcentesimo.com\/news\/basta-poco-per-godersi-la-vacanza-copy\/"},"modified":"2018-06-11T09:52:11","modified_gmt":"2018-06-11T07:52:11","slug":"caffe-per-saperne-di-piu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.rhinoweb.it\/centesimo\/2018\/06\/11\/caffe-per-saperne-di-piu\/","title":{"rendered":"Caff\u00e8: per saperne di pi\u00f9!"},"content":{"rendered":"<p><strong>\u00c8 OCCASIONE DI INCONTRO CON GLI AMICI, UNA PERFETTA PAUSA DURANTE L\u2019ORARIO DI LAVORO, IL CARBURANTE PER INIZIARE AL MEGLIO LA GIORNATA: IL CAFF\u00c8!<\/strong><\/p>\n<p>Il Caff\u00e8 si ricava dalla tostatura delle bacche della pianta del Caff\u00e8, diffusa soprattutto in America Latina, Asia e Africa. In natura esistono circa 60 specie di piante di caff\u00e8, ma soltanto 4 sono le pi\u00f9 commercializzate.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>DALLA PIANTA\u2026<\/strong><\/p>\n<p>La qualit\u00e0 ritenuta pi\u00f9 pregiata \u00e8 la <strong>Coffea<\/strong> <strong>Arabica: <\/strong>grani piccoli, forma allungata e profumo intenso. L\u2019ideale per questa specie \u00e8 crescere tra i 600 e i 2000 metri di altitudine. \u00c8 coltivata soprattutto nel Sud e Centro America e in alcuni paesi dell\u2019Africa come il Kenya e l\u2019Etiopia.<strong>\u00a0 \u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>Coffea Robusta<\/strong>: questa variet\u00e0 di caff\u00e8 cresce bene anche in pianura, i chicchi sono piccoli ma pi\u00f9 ricchi di caffeina rispetto alla Coffea Arabica.\u00a0 La Coffea Robusta \u00e8 una pianta resistente e per questo la sua coltivazione \u00e8 molto diffusa, non solo in Africa dove \u00e8 stata scoperta, ma anche in Vietnam e Indonesia.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>\u2026ALLA BEVANDA!<\/strong><\/p>\n<p>Una volta raccolte, le bacche del caff\u00e8 iniziano il viaggio verso le nostre tazzine con una serie di procedimenti: i semi vengono ottenuti seguendo a seconda del produttore diversi metodi di lavorazione; i chicchi di caff\u00e8 verde ottenuti vengono poi accuratamente selezionati e stoccati in sacchi di juta. Dopo aver riposato per un po\u2019, il caff\u00e8 verde pu\u00f2 essere <strong>tostato<\/strong> e assumere il classico colore marrone a noi cos\u00ec familiare. I chicchi di caff\u00e8 vengono sottoposti a temperature che variano dai 200 ai 400 gradi a seconda del procedimento scelto. Durante questo processo il chicco viene \u201ccaramellizzato\u201d, e dopo il raffreddamento \u00e8 pronto per essere miscelato.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>BENEFICI E CONTROINDICAZIONI<\/strong><\/p>\n<p>Il caff\u00e8 \u00e8 ricco di vitamine A,E e k e possiede una buona quantit\u00e0 di magnesio e potassio. La caffeina, che si trova anche nella Coca Cola, nel cioccolato e nel guaran\u00e0, ha numerosi effetti benefici per l\u2019organismo: migliora i riflessi e la capacit\u00e0 di concentrazione, aiuta il metabolismo e aumenta la frequenza cardiaca. Proprio per le sue propriet\u00e0 stimolanti la caffeina infatti \u00e8 uno degli ingredienti pi\u00f9 usati per i trattamenti cosmetici contro adiposit\u00e0 e cellulite perch\u00e9 stimola lo scioglimento dei grassi.<\/p>\n<p>Queste propriet\u00e0 per\u00f2 possono facilmente sfociare in effetti negativi se si superano i livelli ottimali di consumo: pu\u00f2 verificarsi l\u2019aumento di nervosismo, insonnia, tachicardia e difficolt\u00e0 nell\u2019assorbimento di ferro e vitamina B2. Per godere del gusto e dei benefici di un buon caff\u00e8 quindi \u00e8 necessario non esagerare nelle quantit\u00e0: le dosi consigliate sono di 3-4 tazzine al giorno, che si dimezzano per le donne in gravidanza.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Per saperne di pi\u00f9: <a href=\"https:\/\/www.efsa.europa.eu\/it\/corporate\/pub\/efsaexplainscaffeine150527\">https:\/\/www.efsa.europa.eu\/it\/corporate\/pub\/efsaexplainscaffeine150527<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00c8 OCCASIONE DI INCONTRO CON GLI AMICI, UNA PERFETTA PAUSA DURANTE L\u2019ORARIO DI LAVORO, IL CARBURANTE PER INIZIARE AL MEGLIO LA GIORNATA: IL CAFF\u00c8! Il Caff\u00e8 si ricava dalla tostatura delle bacche della pianta del Caff\u00e8, diffusa soprattutto in America Latina, Asia e Africa. 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